Tehnolog – Director productie cofetarie patiserie

Full time S.C. CROSTA S.R.L. Postat acum 1 an

Job Description

Descriere

Cautam coleg / colega pentru sectia noastra de patiserie cofetarie din ROMAN, Neamt.

Candidatul Ideal

Experienta in industria alimentara – cofetarie – patiserie minim 3 ani

Experienta in managerierea echipei de personal

competente in dezvoltarea echipei si capacitatea de delegare

capacitate de prevedere a situatiilor deosebite echilibru psihic si emotional

viteza de reactie si capacitate de a lua decizii abilitati de comunicare flexibilitate / rezistenta la efort si stres

preocuparea permanenta pentru ridicarea nivelului professional

Abilitati privind planificarea activitatii, capacitate de organizare si stabilire de prioritati pentru a coordona o echipa

Abilitati dezvoltate de comunicare atat cu subordonatii, cat si cu superiorii, flexibilitate, dinamism

Corectitudine, onestitate si disciplina, simt dezvoltat al raspunderii,persoana proactiva, cu spirit de initiativa

Capacitatea de a lucra in echipa si de a crea relatii stranse de colaborare in cadrul acesteia, capacitatea de a motiva echipa din subordine

Rigurozitate, creativitate, un bun manager cu simtul calitatii si responsabilitatii

Bune cunostinte de gestionare a marfurilor si ingredientelor din unitate

Capacitatea de a monitoriza rezultatele echipei in timp real

Responsabilitati si atributii principale

  • Organizarea si coordonarea resurselor specifice unitatii pentru realizarea planului de productie
  • Elaborarea rețetelor noi
  • Elaborarea fișelor tehnologice ale produselor
  • Instruirea cofetarilor si patierilor din secțiile de producere
  • Determinarea și marcarea tipurilor de alergeni din fiecare produs finit
  • Asigurarea aplicarii permanente a prevederilor tehnologice si de calitate specificate fiecarui produs in parte
  • Primirea comenzilor si programareaa realizarii acestora conform cerintelor
  • Supravegheaza procesul de productie pentru respectarea parametrilor de calitate
  • Raporteaza operativ catre seful ierarhic superior a stadiului realizarii programului de productie
  • Asigura incadrarea in normele de consum, de materii prime, materiale, energie si combustibili
  • Verifica documentele ce cuprind materialele de consumat in conformitate cu produsele de executat, existenta tuturor materialelor necesare si corectitudinea calitatii / cantitatii necesare
  • Asigura aprovizionarea cu cantitatile de materii prime si materiale prescrise in fise pentru executarea produselor
  • Urmareste respectarea folosirii eficiente a materialelor pentru incadrarea in normele de consum
  • Programeaza modul de incadrare in consum si urmareste timpul de functionare activa a utilajelor pentru a elimina risipa de energie;
  • Evalueaza consumul si costurile de productie si propune solutii de imbunatatire
  • Indruma si pregateste personalul din subordine in executarea sarcinilor
  • Urmareste respectarea de catre personalul din subordine a procedurilor specifice de lucru
  • Propune solutii pentru echipamentele de productie

Beneficii:

  • pachet salarial motivant
  • contract de munca perioada nedeterminata
  • tichete de masa
  • stabilitate
  • posibilitate de dezvoltare continua
  • Publicat
  • 12 mai 2025
  • Reactualizat
  • 12 mai 2025
  • Expiră
  • 30 iunie 2026
  • Înapoi la căutările tale